Preparación
1). – Troceamos y lavamos muy bien la escarola
2). – Mondamos, hasta llegar a la pulpa, las naranjas y las cortamos en rodajas
3). - Limpiamos y cortamos las cebolletas en tiras largas por la mitad
4). – Colocamos en una ensaladera la escarola y la cebolleta muy bien escurridas y las aderezamos con la vinagreta (aceite, vinagre y sal)
5). - Cubrir la ensalada con las rodajas de naranja y a comer.